Alimentation : Quelques conseils

"Un esprit sain dans un corps sain".
En voilà une belle maxime... Se sentir bien, c'est mieux manger que moins manger. Le bon équilibre dans l'alimentation, c'est avant tout un état d'esprit. Et c'est souvent beaucoup moins contraignant qu'on ne se l'imagine ! Il suffit d'avoir en tête quelques principes simples... et surtout d'éviter d'en faire tout un plat.

Ensuite se met en place ce que j'appelle "Le cercle vertueux". On mange mieux, on se sent mieux, on cours mieux, plus vite, plus longtemps, on maigri, on s'affute et donc... on cours mieux, on se sent bien.







Nutrition : Les 10 règles d'or !!!


1) Privilégier les fruits et légumes frais... au moins 700 g par jour.
Leur richesse en micronutriments (vitamines et minéraux), en fibres, et en microconstituants variés (tels les polyphénols), favorise une bonne protection cellulaire, contribuant à la prévention des pathologies cardio-vasculaires et de certains cancers.

700g par jour, çà ne parle pas trop... pourtant, une pomme au petit déjeuner, des légumes pour le plat du midi, une banane en encas et hop, le tour est joué !

2) Diversifier son alimentation..

. 10 fruits et légumes frais par jour.
Seule la variété permet la couverture des besoins en micronutriments, car chaque aliment présente un profil nutritionnel spécifique. Cette variété, dans les fruits et légumes frais en particulier, permet aux micronutriments d'agir en synergie, ce qui augmente leur efficacité : par exemple, la vitamine C régénère la vitamine E, tandis que les polyphénols permettent à l'organisme d'épargner la vitamine C.

Bon, pour les légumes, toujours en prendre lors des repas... Pour ce qui est des fruits... pour moi c'est au minimum 3 par jour : pomme, orange, clémentine, banane, poire et çà aux petits déjeuner, en guise de déssert au déjeuner, en encas. 


3) Donner une place de choix aux crudités.

Assez facile, l'entrée du déjeuner est là une excellent occasion... 

4) User des graisses sans abuser..

. opter pour les huiles végétales insaturées.
Réduire légèrement la quantité de lipides consommés et surtout privilégier les acides gras insaturés permet d'améliorer la prévention des maladies cardio-vasculaires. Attention aux matières grasses cachées dans les aliments industriels, les plats préparés ou les viennoiseries, elles sont saturées. Privilégiez, en revanche, les huiles végétales en variant leur consommation.

Pour cela, j'utilise l'huile d'olive, l'huile de noix... 

5) Consommer des céréales, pommes de terre et légumes secs... pour les glucides complexes.
Nous consommons de moins en moins de pain, de pommes de terre et de féculents. Leur apport en glucides complexes, fibres, minéraux variés et vitaminés du groupe B justifie une consommation de ce groupe d'aliments.

Pommes de terre, lentilles, haricots, quoi de mieux pour un accompagnement... et lpour les céréales, c'est un bol au matin ! 


6) Redécouvrir le poisson..

... et ses graisses insaturées.
Un peu moins de viande et un peu plus de poisson... Cela permet d'améliorer le profil lipidique de l'alimentation. Poissons gras au moins une fois par semaine pour les acides gras de la série omega 3 (fluidifiants sanguins qui améliorent la tension artérielle).

Le poisson, les crustacés, c'est tout simplement à volonté ! 

7) Boire de l'eau tout au long de la journée...

hydratation, élimination
Boire modérément pendant les repas, et un peu plus entre les repas... Thé, café ou tisane sont aussi une façon de boire de l'eau.

S'hydrater oui, mais quelle quantité ? 
- 2l par jour + 1 thé dans l'après midi en accompagnement du fruit... et oui, l'encas ! 


8) Modérer sa consommation d'alcool...

1 à 2 verres de vin maximum.
Si une faible consommation de vin rouge semble bénéfique à la protection du système cardio-vasculaire, trop d'alcool devient... toxique ! Modération au menu.

Mouais, là pour moi, ce n'est aurotisé que pour les moments festifs... soirées entre amis, sortie, restaurant... mais toujours en faible quantité. 


9) Pas trop de sel, ni de sucre...

pour la santé et pour le goût.
L'excès de sel déséquilibre le rapport sodium-potassium, deux minéraux qui régulent les mouvements de l'eau dans l'organisme, favorisant à moyen terme, la survenue de l'hypertension artérielle. L'excès de sucre, qui masque le goût des aliments, déséquilibre également la ration, car il apporte de l'énergie sans micronutriments (calories vides).

Mea culpa... trop de sel, trop de sel...

 
10) Et surtout, rester gourmand et se faire plaisir à table...

c'est bon pour la santé.
Le repas est avant tout un moment de convivialité et de partage : un plaisir qu'il ne faut surtout pas se refuser.

Oui, mieux manger, ce n'est pas moins manger... il faut manger à sa faim et sans se priver. La privation entraine une grande frustration qui multiplie les risques de dérapage... et là, on s'est ce qui nous attend sur la balance...


Les rubriques "nutrition & cuisine" sont réalisées avec la contribution de Kenlag.