Déjeuner au boulot : Sandwichs et sa salade

Entre 2 réunions, pas le temps de s’attarder au restaurent d’entreprise… il fera aussi jour demain, mais les dead line ne relevent pas de mes décisions, alors on optimise le temps comme on peu, on essayant de ne pas manger n’importe quoi pour autant…

Préparation : 10 min / Pause déjeuner : 30mn... ou devant le pc...

Ingrédients:
Pour la salade :  300 g de blé  / 1 concombre  / 1 avocat  / 16 tomates cerises  / 1 pomme granny-smith  / 2 c. à soupe d'huile / ciboulette  / jus de citron  / sel et poivre

Pour les sandwichs :  4 petits pains blancs ronds / 4 tranches de blancs de poulet  / moutarde / quelques feuilles de salade verte

Faites cuire le blé et passez-le sous l'eau froide. Coupez le concombre et les tomates en dés. Disposez-le tout dans un grand saladier. Débitez la chair de l'avocat et coupez-la en dés. Epluchez la pomme et découpez-la en dés. Ajoutez les dés de pomme et d'avocat dans le saladier.

Préparation :

Préparez l'assaisonnement avec l'huile, le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

Chauffez légèrement les pains ronds puis coupez-les en deux. Tartinez-les d'un peu moutarde. Ajoutez les tranches de poulet et quelques feuilles de salade.

Servez aussitôt avec la salade assaisonnée.

 
Commentaire nutritionnel :

Voilà une idée de lunch rapide et légère ! En effet, le blé est pauvre en calories : il permet de jouer sur la densité énergétique et donc sur le rassasiement.

Le pain appartient à la famille des féculents pour nous apporter des sucres lents : ainsi, vous éviterez les fringales de l'après-midi et éviterez les grignotages intempestifs. Le blanc de poulet assure un apport de protéines avec moins de 2 g de lipides. La pomme apporte une petite note sucrée et permet donc de varier les goûts. Ainsi, cette recette convient lors d'un régime hypocalorique.

Source : Kenlog